Mendayagunakan Sisa Putih Telur

Habis terima orderan brownies kukus keju dan bikin kaastengel kemarin jadi banyak stok putih telur yang nganggur dikulkas, mo bikin lidah kucing kok ya lagi buru2 mo mudik sedangkan loyang lidah kucingnya cuma punya 1. Kebetulan di milis lagi banyak beredar resep kue yang pake putih telur, akhirnya aku pilih cake ketan hitam putih telur dan brownies putih telur sebagai kue hantaran lebaran buat kakek nenek tercinta. Jadi ceritanya, kakekku itu setiap lebaran ga pernah mau di beliin baju atau barang-barang lainnya, tapi beliau ga pernah nolak kalo dikasih makanan. Dan beneran lho, puas rasanya kalo kue buatan kita diterima dengan sukacita, kakekku sampai terharu biru, langsung meluk dan menangis duhhh jadi sedih... katanya orang semakin tua, orang jadi semakin sensitif persis seperti seperti bayi yang baru lahir.. ahh mudah2an kakek sehat selalu dan panjang umur. aku sayang kakek.

Ini kue hasil mendayagunakan putih telurnya, cantik kannnn?????
Naah kalo yang ini browniesnya...

Kaastengel buat lebaranan

Tahun ini udah niat banget ga bakalan beli kue kering. Masa bakul kue lebaranan kuenya dapet beli? ga lucu dong... Tapi apa daya, akhirnya cuma sempat bikin 1 jenis aja

Red Velvet Cake

Ini kue yang udah lama banget pengen aku cobain, dapet resepnya dari icip2didapur-nya mba Ria.
Kue ini dibuat untuk anniversary kedua orang tuaku yang ke 26.. Bikinnya lumayan ngebut, start baking pas sahur dan jam 7 pagi sudah dibawa ke sukabumi. Baru masuk kulkas jam 12 siang, alhasil, cheese fostingnya udah meleleh. Padahal harusnya masuk kulkas dulu biar set. Maghribnya di rumah ada acara temu kangen dan buka puasa bersama sahabat sahabatku.. alhamdulillah semuanya bilang enak..

[Jualan] Brownies Kukus Keju for Pak Robert

One day siang-siang ada yang telfon ke ext kantor...
Pak Robert : Vien, masih jualan kue?
Viena : Kue kering kuekoe ya.. (aku jadi resellernya), duh gimana ya uah mepet banget nih gatau masih dapet kuota apa engga
Pak Robert : Oh bukan, kue bikinan kamu
Viena : Haaah, (kirain kapok pesen lagi ma aku, secara sacher torte nya kemaren kayaknya kurang indah deh). Masih, kue yang mana?
Pak Robert : Brownies Kukus Keju bisa jadi berapa potong ya 1 loyang
Viena : 6 kayaknya..
Pak Robert : Ga bisa lebih banyak?
Viena : Bisa dipaksa jadi 8 kayaknya
Pak Robert : Oke deh aku pesan 3 ya....
Viena : (dalam hati saja) Alhamdulillah.... yessssss

Dan inilah BKK untuk si customer baik hati itu...

Soft Bread NCC

Roti empuk alias soft bread NCC yang menul-menul....
enyaaaak apalagi panas-panas.. pas buat ganjel perut pas sahur..
aku bikin variasi keju, coklat dan selai jeruk...
Ini resepnya...
Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
100 gr mentega
11 gr ragi instant
½ sdt bread improver
4 btr kuning telor
300 ml air es
½ sdt garam

Cara membuat:

Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
Adonan siap dibentuk-bentuk.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalau adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.