CheDdam Cheese Cake (absolutely failed)

Cerita ini sih harusnya di posting kemarin, cuma berhubung sampai kantornya sudah injury time jadilah tertunda dulu untuk sementara waktu. Melihat diskusi tentang Cheese Cake a.k.a Cizkeik banyak berseliweran di milis NCC setiap harinya, iman siapa sih yang tidak tergoda untuk mencoba, termasuk bagi pemula seperti aku. Apalagi 2 weeks ago, baru aja makan JCC (Japanese Cheese Cake)-nya dapur coklat (yang mana promo pake cc RBS diskon 50%, kalau tidak mana mungkin lah awak beli2 kue nan mahal itu). Duh, rasanya bow.... melting in your first bite. Kalo bahasanya Ninit (girl next door eh computer - red) sih kue-nya Nyesssss banget.

Konon untuk mendapatkan sensasi nyess itu, ada teknik khusus dalam pemanggangannya, nama-nya Au Bain Marie (gile.. tu nama) tapi secara mudahnya adalah di tim di dalem oven. Maka dengan modal nekat dan bahan2 seadanya dibernikan diri lah membuat si Cizkeik ini, dari berbagai macam varian, akhirnya dipilih Cheddar Cheese Cake, bedanya dengan Cheese Cake yang seharusnya pake Cream Cheese.. ini dipake versi gadungannya yang dibuat dari keju Cheddar (yang buat roti itu lhoooo, masak ga tau???). Well, this is the recipe.. :

Cheddar Cheesecake
(dari arsip milis NCC)

Bahan A :
130 g susu cair
40 g butter (coz i dont have butter, diganti margarin deh)
125 g cheddar cheese dipotong2 kecil (kalo aku 100 gr keju cheddar + 25 gr keju edam, it's why i called it cheddam)

Bahan B :
20 g tepung terigu
15 g maizena

Bahan C :
2 kuning telur

Bahan D :
3 putih telur
80 g gula
1/4 st cream of tartar

Cara Membuat :

Siapkan loyang 18 cm alasi kertas roti, olesi mentega.
Campur mentega, susu and cheddar cheese dalam wadah, Di tim diatas panci sampai cheese meleleh.
Masukan bahan B, aduk sampe rata, Lalu masukkan bahan C. Aduk sampai rata.
Kocok Bahan D sampe soft peak lalu dicampur dengan adonan cheese sampai rata.
Tuang adonan dalam loyang dan panggang dengan cara au bain marie + 50 menit.
Lepaskan segera dari loyang bila sudah matang, dinginkan

Hasilnya........

Gagal sodara-sodara... 2 jam di au bain marie, pas dikeluarin dari loyang langsung hancur seketika.. benyek.. curiga loyangnya bocor dan air untuk tim nya masuk ke adonan.

Kalo mau lihat penampakan kueku yang mengenaskan itu.. silakan,,, tapi saya mengingatkan mungkin tayangan ini harus di filter bagi anak2 anda karena menampilkan foto2 kerusakan yang parah...

ini adalah penampakan si cizkeik sebelum dikeluarkan dari loyang

dan ini sesudahnya

Bukan sulap bukan sihir... adik2 sekalian... tapi saat dibalik si cizkeik ini hancur sebur eh lebur.. sehingga dengan amat terpaksa petugas medis memindahkan dan memadatkannya ke loyang lain yang lebih kecil..

Meskipun berakhir dengan tragis.. cerita ini belum baerakhir...

tunggulah cizkeik.. akan kutaklukkan dirimu